Pendant longtemps, les nutritionistes ont pointé du doigt les boissons sucrées, les accusant de participer fortement à l’augmentation inquiétante de l’obésité infantile. Sodas, eaux aromatisées, sirops et jus de fruits étaient mis dans le même sac. Pouah ! Eloignez ces poisons !
Coup de théâtre ! Le Dr Theresa Nicklas du Baylor College of Medicine (Houston) disculpe les purs jus de fruits. Bien que leur concentration en sucres (glucose, fructose et saccharose) soit aussi forte que celles des autres boissons sucrées, ils sont totalement innocents du crime dont on les accuse ! Mieux même ! Ils protègeraient les enfants de l’obésité !
Le Dr Nicklas a étudié un échantillon de 3618 enfants âgés de 2 à 11 ans. Elle a pu constater que non seulement, ceux qui consommaient du purs jus de fruits n’étaient pas atteints d’obésité, mais aussi que la proportion d’enfants obèses dans cette population était bien plus faible que dans les autres groupes !
Même les enfants qui boivent plus de purs jus que les autres sont protégés, contre tout ce qu’aurait pu laisser penser l’ancienne théorie.
Bien sûr, il est probable que les parents qui donnent du pur jus de fruits à leurs enfants, se préoccupent plus de leur santé et de leur alimentation et qu’il est donc très probable que les efforts portent aussi sur d’autres points. La consommation de pur jus de fruit serait donc plus un indice d’une bonne alimentation qu’un réel facteur de bonne santé. (source)
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