C’est l’avis de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA).
Le soja contient des estrogènes végétales, proches de l‘estradiol, qui est une des hormones sexuelles essentielles. Par conséquent, la consommation de lait de soja par le nourrisson peut entraver la maturation de ses organes sexuels. L’AFSSA recommande de ne pas dépasser la quantité de 1 mg d’isoflavone (une estrogène spécifique) par litre de lait reconstitué, par jour. La teneur d’isoflavone doit figurer sur l’étiquette des laits à base de soja. En 2005, lorsque l’AFSSA a publié ces recommandations, aucun lait de soja avec une teneur réduire d’isoflavone n’était présent sur le marché.
L’exposition avant la naissance est également importante. Les femmes enceintes doivent ne pas consommer trop de produits à base de soja (notamment des compléments alimentaires). Les adultes ne devraient pas consommer plus de 1 mg d’isoflavone par kilogramme de masse corporelle (par exemple 60 mg pour un poids de 60 kilos), par jour.
Lire le rapport et les recommandations de l’AFSSA sur la consommation des produits à base de soja.
Lire également le dossier de Que Choisir.
Photo : Soja, sur Wikimedia Commons.
