Il s’agit d’une étude dont les résultats viennent d’être publiés dans The Americain Journal of Clinical Nutrition. Réalisée sur 30 cochons d’Inde, elle a mis en évidence qu’une carence modérée en vitamine C affectait le fonctionnement du cerveau : 30% de neurones en moins dans l’hippocampe, une région du cerveau qui gère la mémoire longue, et une mémoire spatiale moins efficace.
Les auteurs estiment que ces résultats pourraient s’appliquer aussi à nos bébés, pouvant même expliquer les difficultés d’apprentissage de certains. Ils affirment que 5 à 10% des nouveaux-nés des pays occidentaux manquent de vitamine C ; selon d’autres études, jusqu’à 40% des femmes enceintes, dans le monde, ont une carence en vitamine C.
D’autres études devraient confirmer ou infirmer cela.
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