La choline est un acide aminé particulièrement présent dans le germe de blé, le soja et les jaunes d’œufs. Des chercheurs de l’université de Stanford, en Californie, ont mis en évidence le fait qu’une carence en choline augmenterait de 2,4 les risques de d’anencéphalie et de spina-bifida.
Les chercheurs ont examiné un échantillon de 180 000 femmes enceintes de 15 à 18 semaines, entre 2003 et 2005. Parmi celles-ci, 80 grossesses concernaient des bébés avec un problème de fermeture du tube neuronal.
Ces résultats sont intéressants dans la mesure où l’on connaissait jusqu’à maintenant seulement les vertus de l’acide folique, pour le bon développement neuronal. Reste à vérifier ces résultats et à savoir quelle est la « dose » de choline qui permettrait un bon développement.
Photo : Spina bifida